ハノイ ちょこちょこ探検

ハノイ生活で、ちょこちょこ探検しながら見たことしたことなど綴っていこうと思います。

食べ物

ある週末の朝ごはん

週末の朝は、よく市場へ行くので、買ってきたものが即朝ごはんになります。 この日は、出来立てバインクオンとゆでとうもろこし。 寄席豆腐のタピオカ黒蜜掛け。この豆腐、今まで売っていなかった店で登場しました。この店では、丸いタピオカと四角い硬めの…

ちまき?もち?

ベトナムには、葉っぱで包まれて蒸した料理がたくさんあります。 形も色々あります。当然ながら、私には中身がわかりません。おかず的なもの、おやつ的なもの、主食的なもの、様々なんです。 で、朝ごはんにと茹でとうもろこしとちまきのようなものを一つ買…

謎の黒い物体 Củ ấu

テーブルの上に、なんだか黒焦げの物体がありました。 これは見たことがありません。おやつにどうぞ、と置いてあったのですが、どうやって食べるのかも、何系なのかも全く不明。 聞くと Củ ấu クーアウというらしい。ネットで調べたら、日本名はひし。う~ん…

路上市場のバインミー屋さんは激安です!

週末に料理をしたくない私。そんなときにありがたいのが、市場のものです。 家の近所には、路上の市場しかないので、軽食みたいなものが多いですが、大変助かります。 本日紹介しますのは、バインミー屋さん。 炊飯器で煮込んだパテというレバーとかが入った…

ローカルな バインミー

そこらにある、ローカルなバインミー屋さん。

ナ を買いました。カスタードアップルのことです

先日購入したベトナムの果物その名は「ナ」。 よく出回っていて、気になっていたので、買ってみました。 緑で色や形のいいものは、まだ未熟な良いで、黒ずんで少し汚い感じのものを勧められました。おばちゃんが触って柔らかさを確かめて、これがいいと。 3…

小さいマンゴー  小さくてもマンゴーはマンゴーです。

暑さとともに果物の季節がやってきました。 今日ご紹介するのは、小さいマンゴー。Xoàiです。 道端で売っていて、びわか何かかなあ、と思ってみていましたが、買ってみました。 店の人は、試食させてくれました。一欠けら私に、のこりは自分で食べたってのが…

Thanh hoáの ネムチュア

ネムチュアといえば、タインホア、とよく聞きます。 そんなネムチュアが何と近所で売っていました。 これは、買ってみなければ! ランソンの帰りに買ったネムチュアと違うかなあ。 何と豚の耳のおつまみを食べるときに巻く葉っぱも付けてくれました。 一つ一…

青バナナは 黄色のバナナと違うの?

ベトナムでは、年中バナナが買えます。 でも、一房が大きくてねえ。なかなか買えません。長く置くと味がぼけてきますからねえ。 先日、青いバナナを野菜やさんで買ってみました。 南米では、果物バナナと野菜バナナは、品種が違って、形も違ったから見分けが…

ベトナムの 桃

ずっと気になっていた、ベトナムの桃。出始めのころは、緑っぽかったり。ピンクの部分が少なかったりしていて、硬そうだなあ、甘くなさそうだなあ、でも食べてみたいなあ、と迷いながらす道端で売っている桃を眺めていました。 とうとう購入しました。いい感…

ハノイには、豆腐やさんがたくさんあります

ハノイ民にとって、豆腐はものすごく大切な食材です。ビアホイでも、下の写真のように豆腐料理が必ずあるし、だれもが食べています。 ○揚げ豆腐のトマト煮 ○揚げ豆腐のたまねぎ炒め ○揚げ豆腐(チョー定番) でも、家庭でもものすごく豆腐が食べられているの…

本日のライチ価格

前の買ったライチがやっとなくなったところで、また買ってしまいました。 6月までと思うとつい。 今回は1キロ45,000ドンでした。そしてこの束、2キロもあって、90,000ドン(450円くらい)でした。前より多い(^_^;)。 今回もやはり、粒が大きくみずみずしい。さ…

今年のライチ 初購入

道端のライチが増え、どこでもライチという状況になったので、購入しました。 出始めのころ、いくらと聞いたら55,000ドンといわれ、ちょっと高いなあと思ってていました。 先週買ったのですが、35,000ドン。お!安い。 ただ、束になっているものを図ったら1…

ベトナム野菜 料理してみました。

市場でなぞの野菜に出会ったので、買ってみました。これは、まだ食べたことのない野菜で、調理方法もわかりません。 つぼみがいっぱいの野菜です。特に、特に特徴的な匂いもしません。 ふきのとうのような花です。ふきのとうのような強烈な味がすると調理が…

VIET HA ビール と スアチュア ネップカム

コンビニでペットボトルの ビールを発見。瓶風の色がついていますが、ペットボトルです。 1リットル入りで20300ドン(100円くらいです)安いですねえ。アルコール度4パーセント。 飲んでみた結果、味が薄い!ベトナムのビールは基本薄いのですが、これは薄いな…

夏の花 とライチ(Vải )の季節到来

夏の季節を感じさせるもの 火炎樹とライチがお目見え

お気に入りのパン屋さん どローカルですが

よく行く 近所のパン屋さん。 フランスパンはもちろん、いろいろなパンが売っています。焼き芋も売っています。焼き芋は、冬の商品だと思うのですが、まだ売っています。そろそろなくなるのかなあ。 この焼き芋、ものすごく柔らかくて、ものすごく甘い。本当…

ガー フォー サオ 本日の昼食

今日の昼ご飯は、こちらです。 連れて行ってもらった店で、温かい汁のフォーを食べるつもりでしたが、メニューを見て変更。 鶏のフォー炒めです。 ガーは鶏、フォーはフォー、サオは炒めって事で。ベトナムの料理名は、単語の意味がわかれば簡単。 しかし、…

生ライスペーパー⁉️まだまだあります、ベトナム料理

米文化は奥が深い!生ライスペーパーですよ。

初 犬鍋‼️

犬鍋初体験!

旧市街へつながる橋のふもと 名物ヘンサオ ホイアン-フエたびその16

ナイトマーケットを目指しましたが。

魚鍋パーティー

魚鍋美味しかった🐟

旧正月 レポート2

ベトナムでの旧正月

ホイアン ナイトマーケット 電気がつくと本当に綺麗! ホイアン-フエ旅その5

ホイアン名物 ナイトマーケット

親戚の宴会は 血のパーティーΣ(゚Д゚)‼

血の料理‼

日本へ向けて 壮行会

日本では、入国管理法改正がどうのと騒いでいるなか、実習生が、日本へ向けて旅立とうとしています。 その壮行会に招待していただきました。 ベトナムでは、こういったパーティーは、当事者が開催します。当事者が、料理やお酒を用意し、みんなを招待するの…

日本食材屋巡り 鰹節を求めて

普段、日本食材を必要とすることは無いのですが、ベトナム人とおにぎりを作ることになり、その食材探しの旅に出ました。 イオンに日本食材が売っていることは知っていますが、違う店を探索することにしました。 1軒目 Seika mart 旧市街よりも南西になりま…

sapa サパは素敵なところでした。その4 公園周辺と特産物編

サパの中心 公園付近

ロンビエン市場 冬の準備に入っています。

ロンビエン市場散策。サトウキビやさんとノンラー屋さんが楽しいよ。

本日のビールと おつまみラック・レ・ルオック

ラック・レ・ルオックとビアホイ