バイン カイン ゲーという料理を食べました。ホアンキエム湖の南側にある店です。
いつになく小綺麗な店です。
制服を着た店員さんが何人もいます。屋台風の素敵な店内。テーブルや椅子も竹で作られていて、おしゃれです。やはり、低いですがね。
すぐ来ました。肉や鶉の卵や血を固めたものなどが入っています。
この麺は初めて見ました。
少し透き通る丸麺。スパゲティよりも太く、もちもちしています。
蟹の味がしっかりしています。少しとろみがあって。少し甘みがあります。五目あんかけみたいな甘さ。うん、美味しい。
とろみのお陰で冷めにくく、体があったまります。
寒い冬にぴったりの料理だわ。