ホイアンには、名物料理がたくさんあります。
なかなかたくさんあって、食べきれないなあ。
＜1軒目＞
こちら、cơm tấmコムタン。焼肉ご飯です。
Thái PhiênとTrần Cao Vânいう通りの交差点付近にはローカルなご飯屋さんが多いです。この場所は、それより一本南側の細道です。ふらふら歩いていて発見しました。
朝限定の路上店。肉に味がしっかりとついていて、おいしい！40,000ドン（200円位）炭焼きですよ。大体どこもそうですが。朝のみの店です。代わる代わる客が来ますから、地元民にはそれなりに人気の店だと思われます。
このおばちゃんがなんかお母さんみたいでねえ。声をかけられたらふら～っと。素敵な笑顔なんです。
＜2軒目＞
ホームステイが集まるエリアにある、旅行客の多い店。この辺りは、欧米人の旅行客の多いエリア。
注文したのは、bánh xèo バインセオ（ベトナム風お好み焼き）。ハノイのバインセオは、半分に折ってオムレツ風ですが、ここはオープンオムレツ風ですね。でも、これってホイアン風ではなく、この店オリジナルと思われます。
野菜とこのオムレツをライスペーパーで包んで食べます。甘酢ソースに付けて。
フレッシュビール。生ビールは、とても安いです。もちろん薄いですが。それでもいいんですよ。最近、ここでは薄いビールで美味しいんですよ。
バインセオは、45,000ドン（225円位）。ちょっと高めです。ビールは、一杯5,000ドン（25円位）と安いですが。やっぱり、旅行客が多い店は高めですね。といっても、日本から来た旅行客からするとかなり安いです。私の感覚は、べトナムローカル価格ですので基準になりません。
観光客の来る店は、確実にwifiがあって、のんびりと過ごすのに良いです。味も、無難な間違いない味です。 
この辺りは、ホームステイが多くあるエリアで、レストランもいくつかあります。
＜3軒目＞
バインベアオ bành bèo
これは、ホイアンやフエなど中部の名物らしいです。小皿に米を蒸したものが入っていて、上にあげたかりかりした何かがのっています。いやあ、食材を的確に判明できず情けない。そして、なんかソースがかかっています。でも、それほど味が濃くない。またしても、食材がわかりません。とにかく癖のない味です。ベトナムらしく、少し甘い。
だから、更にこちらのヌクマムソースをかけると丁度いい。頼んだら、5個くれました。他のお客さんは、10個くらい食べています。頼み方のわからない観光客対応をしてくれているということです。
これで、10,000ドン（50円位）安‼
5個くらいなら、軽い軽食。しっかり食べたかったら、10個くらいがいいですね。
これもThái Phiên通りにあります。
このあたりの路上です。朝だけだと思われます。
＜4軒目＞
バインミー屋さん。
ホイアンの超有名店のバインミー屋さんは、いつ見てもものすごく人がいるのでやめました。
で、もう一軒。ここも結構人気で、通りかかった時、夕方とかは地元民が一杯いたので、後日行ってみました。
パンはカリカリでおいしい。出す前にちゃんと焼いてくれているのです。そして、きっと人気の違いは、パンとソースではないかと。具はもちろん、ソースが美味しいのですよ。これは、いい店に出会いました。
thập cẩmミックスで20,000ドン（100円位）。
ここは、超お勧め。 
旅行者も多いですが、地元の人も多いんです。 地元の人は、お持ち帰りで。
夕方は人が多かったですが、ちょっと混みそうな時間をずらしていくと、大丈夫。すぐに座れました。中には、2階席もあるようで、結構入れるようです。それほど待たされずに来ました。
旧市街より少し南側です。
