フエの名物バイン・カインがあります。ハノイで、バイン・カイン・ゲーというものを食べましたが、ここでも食べなければ。
ホテルの近くで、コムヘンの店の近くで見つけた店に行ってみました。
2軒ならびでありましたので、手前に店に。
これが、バイン・カイン。うどんみたいです。うどんほどの腰はありませんが。
でも、ハノイで食べたバイン・カイン・ゲーと全然違いました。
同じ、カニのダシではあるのですが。やっぱり魚介類のダシの味って、ほっとします。赤いですが辛くはありません。
地域によって、色々な麺があって楽しいですね。はいっているネギや香菜もいいんです。素朴な庶民の味です。値段も25,000ドン（130円位）とお安いし。
店は空いていましたね。でも、前にコムヘンを食べに行ったときは結構いたので、混む時間ではなかったのでしょう。
調理台に値段も張ってあります。まあ、気づいたのは注文した後でしたが。
茹でる前のめんもやはり、短めの生うどんみたいでした。
大きな鍋でぐつぐつにこんでいると、何でもおいしそう。
この辺りは、ローカルレストランがいくつかあります。観光客エリアと違って、地元の方々が利用しています。こういうところで食べるのが好きなんですよね。
