バインセオbánh xèoは、ハノイの料理ではありません。
でも、ハノイにたくさん店はあります。
ここdội cấnには、バインセオの店が多くあります。
たくさんあるってことは、行ってみて雰囲気で選べるって事なんです。
本日は、客の多く入っていたこの店にして見ました。Google mapにも載っています。
戦勝博物館の右の方の向かいにあります。
戦勝博物館は何やら改装中でした。
こちら、とりあえず運ばれる野菜やソース。
ライスペーパーがカップ麺のカップに入ってきたのがいいですねえ。
レタスやシソ、バジルなどの葉っぱの上にきゅうりとちょっと渋い野菜、青マンゴーです。
結構客が多く、持ち帰りやデリバリーも多く、彼女はひたすら焼いています。複数のフライパンを順々に操っています。
バインセオ1つとネムルイ3本を注文。
ライスペーパーに葉っぱとネムルイやバインセオを切って入れ、巻きます。バインセオはカリカリです。
マンゴーの酸味も素晴らしい。
シソもたまりませんでした。
それをソースにつけていただくのです。透き通った方のソースが好きでした。
これでお腹いっぱい。しめて40,000ドン(200円ちょい)
満足満足。