バインダークアの人気店

ものすごく久しぶりにバインダークアの店に行きました。

バインダークアは、ハイフォンの料理のようですが、ハノイにも店が結構あります。

バインダークア自体は茶色の平麺のことです。

クアは、カニ。で、カニスープのバインダー麺ということです。

でも、私は春雨が好きなので、ミエンクアにします。

11時ごろに行くとかなり混んでいて、イートインの客とデリバリーを持っていくドライバーさんとで、店の人はチョー忙しそう。

食べ終わったテーブルを片付ける余裕もありません。

片付いていないテーブルでも座って待ちます。そうしないといつまで経っても座れないのです。

しばらく待つと注文を聞いてくれました。

ミエン(春雨)と。ここでバインダーがいい人はバインダーと一言。

少しすると、ヌオック？と聞かれます。

ヌオックはスープあり。チョンは、スープ無しの混ぜ麺です。

ヌオックと一言。これで注文は完了です。

相席だった方がどんぶりなど片付けてくれました。そう、ここでは自ら動くことも必要なんですね。テーブルも紙ナプキンで拭きます。

床はゴミだらけですが、みないふりをしましょう。

そこに、私の頼んだものが。レモンや辛いソースをプラスしてお好みの味に整えます。

やっぱりここのカニスープは美味しいなあ。いいだしがでているんですよ。具もたくさん。蟹味噌みたいなものもあります。

ああ、美味しかった！

35,000ドンでした。

住所は

6a P. Phùng Hưng, Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội

ここはいく価値ありだと思います。