ベトナム人にローカルな食堂へ連れて行ってくれました。とても小さいお店です。店先に大きな寸胴がありました。
麺は、米麺のブン。トマトやズイキという野菜がたくさん入っています。色々な肉も入っていて、スープもしっかりとした味でした。
お昼時にいくと、たくさんお客さんがいました。お勤めの方々もたくさん。人気店のようです。次から次へと人がきました。
少し大きめのいすがテーブルで、低い椅子が椅子なのです。そして、食べている場所は歩道です。ベトナムでは、歩道がレストランになることが普通です。
手前の女性が、座りながら手際よく作ってくれます。ちゃんと手袋も履いて衛生的です。
新たな肉を鍋に投入したり、温まった肉を出してカットしたり、手が止まることがありません。
