久々のハノイ情報です。
ホイアン-フエ旅をながながとあげていますが、もうしばらくおつきあいください。
今日は、ハノイで食べた麺料理を紹介します。
Bánh canh ghẹ バイン・カイン・ゲー
サイズがいくつかありました。これは一番小さいもの。45,000ドン（225円位）
どーんとカニがのっているものもあります。そのくらいになると、65,000ドン位いだったと思います。
小さい揚げパンみたいなものも乗っています。初めはカリカリですが、スープに浸るとスープを吸っておいしいです。
透き通った太い丸い麺。ホイアンのバイン・カインとは全然違います。つるんとしていて、ブンよりこしがあります。
スープはカニのダシが出ています。とろみがあって、甘いんです。私は、これにレモンと唐辛子の調味料を入れて辛くするのが好きです。
店は広くないかと思いましたが、2階もある様でした。
こちら店の名前。バイン・カイン・ゲー６９
店の看板がなく、全然目立ちません。外にいた、店のお兄さんに声をかけられて、ああ、ここがバインカインゲー屋さんかと気づいたくらい。
と思って歩いていたら、もう一軒の店を発見。あれ？ベトナムあるあるの、近くに同じ名前の店？と、よく見たら、私が食べた店とおなじ名前の表示があったので、どうやら同じ店なのでしょう。こちらには、しっかり看板がありました。
2軒の間に何軒か他の店が挟まっています。結構客がいました。
旧市街から離れた、ドンダ―地区にあります。
以前行った、バイン・カイン・ゲーの店の記事は、こちら。
