去年もこのくらいの時期に食べていたかなあ。
ハノイの麺では珍しく腰のある麺、バイン カイン ゲー。とろみのある蟹味の麺なんです。蟹も入っていてもちろんスープは、カニの出汁が効いています。
タピオカの麺だったかなあ。うどんみたい。味はあんかけみたいに甘味があって、なんだかホッとする味なのです。ただ、生もやしを入れると、もはや懐かしい味からかけ離れますが。生もやしは、ちょっと苦味のような独特の味がします。
とろみのおかげです、あったまります。だから、夏はなかなか食べようと思えないんだよね。
店は、ささやかにクリスマス気分を出しています。
昼前に通った時は、外にもテーブルが出て繁盛していました。私が行ったのは、店員の皆さんも昼食タイムに入る遅い時刻で、テーブルは片付けられていました。
寒い時にいい一品です。
この店は、ホアンキエム湖の南側にあります。
下の記事は別の店です。
